QTrace Logo
QTrace Manual Guide by Karantina Sulteng
Logo QTrace

BADAN KARANTINA INDONESIA

Balai Karantina Hewan, Ikan, dan Tumbuhan Sulawesi Tengah

DOC-QTRACE-2026-V1
OFFICIAL SYSTEM MANUAL & SOP
QTrace
by Karantina Sulteng

Buku Panduan Operasional Terintegrasi & Standar Ketertelusuran Rantai Pasok Ekspor Komoditas Pertanian Indonesia ke Republik Rakyat Tiongkok (GACC China Compliant).

End-to-End Orchard-to-Port Traceability
Dukungan Trilingual (ID / EN / 中文)
Pencatatan Geotag & Offline-First Kebun
Validasi & Kunci Permanen Karantina
QTrace by Karantina Sulteng
BAGIAN I: PRAKATA & PENGESAHAN SISTEM

Transformasi Ketertelusuran Digital Komoditas Ekspor Sulawesi Tengah Menuju Pasar Global

Memperkuat akurasi data fitosanitari, kepatuhan regulasi GACC Tiongkok, serta integritas rantai pasok hortikultura dari kebun hingga pelabuhan tujuan.

"Keberhasilan ekspor produk pertanian ke pasar internasional kini tidak hanya ditentukan oleh mutu fisik komoditas, melainkan oleh bukti ketertelusuran yang tak terbantahkan, transparan, dan terverifikasi secara realtime."

Puji dan syukur kita panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa atas terwujudnya aplikasi dan sistem panduan operasional QTrace by Karantina Sulteng. Sistem ini lahir sebagai respon strategis atas tuntutan global, khususnya pemenuhan protokol karantina tumbuhan yang dipersyaratkan oleh General Administration of Customs of the People's Republic of China (GACC).

QTrace dirancang untuk menghubungkan setiap mata rantai pasok—mulai dari petani perkebunan, pengelola rumah pengemasan (packing house), manajer cold storage, hingga pejabat fungsional karantina tumbuhan. Melalui standarisasi pencatatan geotagging, monitoring suhu rantai dingin, dan verifikasi laboratorium karantina, integritas komoditas ekspor Sulawesi Tengah dapat dipertanggungjawabkan secara internasional.

Buku panduan ini disusun secara komprehensif dengan pendekatan magazine editorial agar mudah dipahami dan diterapkan oleh seluruh pemangku kepentingan. Diharapkan seluruh entitas bisnis dan petugas operasional mematuhi SOP yang telah digariskan guna menjaga nama baik ekspor Indonesia.

Semoga kehadiran sistem QTrace memberikan akselerasi nyata bagi peningkatan volume dan nilai ekspor komoditas unggulan pertanian Sulawesi Tengah di kancah perdagangan internasional.

Nama Dokumen Manual Operasional QTrace
Edisi / Versi Edisi 1.0 (Tahun 2026)
Standar Protokol GACC China & Barantin RI
Akses Server Live https://api.nqts.ref.ac
Ditetapkan & Disahkan Oleh:
Kepala Balai Karantina Hewan, Ikan, dan Tumbuhan Sulawesi Tengah
Ahmad Mansuri Alfian, SP., M.Si.
NIP. 198505242009011004
QTrace by Karantina Sulteng
BAGIAN II: DAFTAR ISI & STRUKTUR PANDUAN

Daftar Isi Panduan Sistem QTrace

Panduan ini terbagi ke dalam 6 bab utama yang mencakup seluruh alur operasional dari hulu perkebunan hingga verifikasi ekspor.

BAB 01

PENDAHULUAN & LANDASAN SISTEM QTRACE Hal. 04

Konsep dasar ketertelusuran ekspor, kepatuhan regulasi GACC Tiongkok, arsitektur 3 bahasa (ID/EN/ZH), dan topologi sistem terdistribusi.

1.1 Latar Belakang 1.2 Ketentuan GACC 1.3 Arsitektur Trilingual
BAB 02

MANAJEMEN PENGGUNA & HIRARKI HAK AKSES Hal. 07

Struktur 10 level peran akun (Level 100 s.d. 1000), isolasi data tenant multi-perusahaan, dan tata kelola kredensial keamanan pengguna.

2.1 Leveling Otoritas 2.2 Multi-Tenancy 2.3 Pengaturan Profil & Sandi
BAB 03

OPERASIONAL HULU: KEBUN & LOT PANEN Hal. 10

Pendaftaran kebun teregistrasi GACC, pemetaan titik koordinat GPS, pencatatan lot panen dengan foto ber-watermark geotag offline-first.

3.1 Master Kebun GACC 3.2 Form Panen Kebun 3.3 Offline-First Sync
BAB 04

RUMAH PENGEMASAN, PRODUKSI & SANITASI Hal. 13

Penerimaan bahan baku, pengupasan & seleksi buah, pembekuan di ABF, log suhu Cold Storage, serta Jurnal Sanitasi Harian Auto-Lock.

4.1 Packing House 4.2 Suhu Cold Chain 4.3 Daily Sanitasi Lock
BAB 05

VERIFIKASI KARANTINA & PENGUNCIAN DATA Hal. 18

Pemeriksaan checklist OPT target GACC oleh Pejabat Pemeriksa Karantina (Level 700), penerbitan sertifikat, dan proteksi kunci permanen.

5.1 Audit Pemeriksa Karantina 5.2 Checklist OPT 5.3 Absolute Data Lock
BAB 06

PENGAPALAN, BARCODE & WEB SCAN PUBLIK Hal. 20

Penerbitan label barcode QR kardus ekspor, penelusuran publik oleh Bea Cukai China / Buyer di qtrace.ref.ac dalam 3 bahasa.

6.1 Barcode Kardus 6.2 Public Web Scan 6.3 Monitoring Ekspor
QTrace by Karantina Sulteng
BAB I: PENDAHULUAN & LANDASAN SISTEM

1.1 Latar Belakang & Urgensi Ketertelusuran Ekspor Pertanian

Ekspor komoditas pertanian dan perkebunan Indonesia—khususnya produk unggulan seperti Durian Beku (Frozen Durian), Manggis, Salak, Pisang, dan Buah Naga—ke pasar Republik Rakyat Tiongkok (RRT) memiliki potensi ekonomi yang sangat strategis bagi perekonomian Sulawesi Tengah. Namun, pasar Tiongkok menerapkan standar pengawasan fitosanitari dan keamanan pangan yang sangat ketat di bawah otoritas GACC (General Administration of Customs of China).

🛡️
Prinsip Pokok Karantina: No Traceability, No Export

Setiap lot produk yang dikapalkan ke Tiongkok wajib memiliki rekam jejak digital lengkap yang terhubung mulai dari kebun teregistrasi GACC, proses pengolahan berstandar sanitasi, hingga verifikasi fitosanitari resmi oleh Pejabat Pemeriksa Karantina.

Regulasi & Protokol Ruang Lingkup Kepatuhan Implementasi Teknis pada QTrace
UU No. 21 Tahun 2019 Karantina Hewan, Ikan, dan Tumbuhan RI Audit Fitosanitari & Penerbitan Sertifikat Pelepasan Karantina Resmi.
GACC Decree No. 248 & 249 Registration of Overseas Food Manufacturers Validasi Nomor Registrasi GACC Kebun & Packing House pada setiap lot ekspor.
Protokol Bilateral RI – RRT Persyaratan Ekspor Pertanian ke China Pemeriksaan Checklist OPT Target GACC & Monitoring Suhu Rantai Dingin (-35°C / -18°C).
Standar GAP & HACCP Good Agricultural Practices & Sanitasi Pencatatan Geotagging Panen & Jurnal Sanitasi Harian Auto-Lock (23:59:59).
1. Kepatuhan Standar GACC China

Memastikan legalitas data ekspor bebas dari risiko penolakan atau pemusnahan di pelabuhan masuk Tiongkok.

2. Peningkatan Kepercayaan Buyer

Menyediakan label QR Barcode yang menampilkan rekam jejak dalam Bahasa Mandarin (中文) secara transparan.

QTrace by Karantina Sulteng
BAB I: PENDAHULUAN & LANDASAN SISTEM

1.2 Ekosistem Fitur & Tampilan Antarmuka QTrace

Aplikasi dirancang dengan antarmuka yang bersih, cepat, responsif, dan mudah digunakan oleh seluruh pelaku rantai pasok.

Splash Screen QTrace
Gambar 1.1: Layar Pembuka (Splash Screen)
Branding resmi Balai Karantina Sulteng dengan inisialisasi koneksi terenkripsi ke server produksi.
Login Screen Trilingual
Gambar 1.2: Layar Masuk (Trilingual Login)
Dilengkapi pemilih bahasa langsung (🇮🇩 ID, 🇬🇧 EN, 🇨🇳 中文) dan proteksi multi-role.
Dashboard Utama Mobile
Gambar 1.3: Dasbor Utama & Menu Modul
Kartu sambutan interaktif, role badge, serta akses cepat ke 12 modul operasional ekspor.
Layar Profil & Ganti Password
Gambar 1.4: Manajemen Profil & Kata Sandi
Fitur pembaruan data pengguna, ganti password mandiri, dan ringkasan status lingkungan sistem.
QTrace by Karantina Sulteng
BAB I: PENDAHULUAN & LANDASAN SISTEM

1.3 Infrastruktur Komputasi & Panduan Akses Pengguna

Sistem QTrace by Karantina Sulteng mengadopsi arsitektur terdistribusi berbasis *cloud backend* berkinerja tinggi yang menghubungkan terminal *mobile offline-first* di lapangan dengan stasiun kerja *desktop* di kantor karantina dan perusahaan.

Komponen Infrastruktur Alamat / Platform Akses Target Pengguna & Peruntukan
Aplikasi Mobile Android Paket Rilis: NQTS-release.apk Petani Kebun, Operator Panen, QC Packing House, & Pemeriksa Lapangan.
Central Backend API https://api.nqts.ref.ac (TLS 1.3) Sinkronisasi data real-time, database 18 koleksi, & media storage.
Public Web Scan Portal https://qtrace.ref.ac Penelusuran publik oleh Bea Cukai China (GACC), Buyer, & Konsumen.
Stasiun Kerja Desktop Web Browser Modern (Chrome / Edge / Firefox) Manajemen Master Data Perusahaan, Audit Regional, & Rekapitulasi Ekspor.
Langkah 1: Unduh & Pasang APK

Pasang file NQTS-release.apk pada perangkat Android dan pastikan izin Lokasi (GPS) serta Kamera telah aktif.

Langkah 2: Masuk Akun & Pilih Bahasa

Gunakan kredensial yang telah didaftarkan administrator dan pilih bahasa yang diinginkan (ID / EN / ZH).

Langkah 3: Perbarui Kata Sandi

Ketuk kartu nama profil di bagian atas dasbor dan ganti kata sandi bawaan demi menjaga keamanan akun Anda.

Langkah 4: Mulai Sesuai Peran (Role)

Buka modul operasional sesuai tupoksi kerja (Kebun, Penerimaan, Produksi, QC Sanitasi, atau Verifikasi Karantina).

💡
Informasi Kelanjutan Panduan

Rincian hierarki 10 level hak akses, aturan multi-tenant, dan pembagian wewenang pengguna dibahas secara mendalam pada BAB II: Manajemen Pengguna & Hirarki Hak Akses.

QTrace by Karantina Sulteng
BAB II: MANAJEMEN PENGGUNA & HAK AKSES

2.1 Struktur Hirarki 10 Tingkat Hak Akses (RBAC)

Sistem QTrace mengimplementasikan kontrol akses berbasis peran (Role-Based Access Control / RBAC) yang membagi hak akses ke dalam 10 tingkatan level otoritas (Level 100 s.d. 1000). Struktur ini menjamin pemisahan tugas (separation of duties) antara pengelola perkebunan, staf operasional pabrik, eksportir, dan pejabat pemeriksa karantina.

Role Level Nama Peran & Jabatan Wewenang Utama & Tanggung Jawab Operasional
1000 Superadmin QTrace Pusat Pengelolaan server, database global, konfigurasi multi-tenant & manajemen kunci API.
900 / 800 Otoritas Karantina Pusat / Sulteng Monitoring lalu lintas ekspor se-Sulawesi Tengah & rekapitulasi pelaporan GACC.
700 Pejabat Pemeriksa Karantina Audit OPT, verifikasi fisik komoditas, & penguncian data permanen (is_locked = true).
600 Admin Perusahaan (Eksportir) Manajemen master kebun, gudang, staf perusahaan, & pemantauan status pengapalan.
500 Manajer Packing House & QC Validasi batch pengolahan, pengawasan suhu ABF/Cold Storage, & persetujuan sanitasi.
400 Operator Produksi & Sanitasi Pencatatan pengupasan, log suhu berkala, & pengisian Jurnal Sanitasi Harian (23:59:59).
300 / 200 Pengelola Kebun & Petani Panen Pendaftaran kebun GACC, input lot panen dengan foto geotag GPS & timestamp offline-first.
100 Staf / Tamu Perusahaan Akses baca terbatas (view-only) untuk verifikasi laporan internal perusahaan.
🔒
Integritas Otoritas Karantina (Level 700)

Hanya Pejabat Pemeriksa Karantina yang memiliki wewenang untuk mengunci data batch produksi. Setelah dikunci, data tidak dapat diubah oleh level 600 ke bawah untuk menjaga keabsahan dokumen fitosanitari ekspor.

QTrace by Karantina Sulteng
BAB II: MANAJEMEN PENGGUNA & HAK AKSES

2.2 Manajemen Akun Pengguna & Isolasi Multi-Tenant

Sistem QTrace menjamin kerahasiaan data bisnis antar eksportir melalui teknologi Isolasi Multi-Tenant. Setiap data lot panen, supplier bahan baku, dan pengolahan pabrik terisolasi secara ketat berdasarkan company_id perusahaan masing-masing.

Daftar Pengguna Sistem
Gambar 2.1: Layar Daftar Pengguna (Users List)
Menampilkan direktori akun pengguna, avatar inisial, email aktif, nama perusahaan, serta badge warna level hak akses (100–1000).
Formulir Tambah Pengguna
Gambar 2.2: Formulir Pendaftaran Akun Pengguna
Form pembuatan user baru dilengkapi validasi nama lengkap, username unik, email, kata sandi, penugasan level peran, dan tenant perusahaan.
Pendaftaran Akun Baru

Admin Perusahaan (Level 600) membuka menu Pengguna > ketuk tombol Tambah (+) > isi form > simpan.

Penguncian Akses Akun

Jika staf berhenti atau mutasi, administrator dapat menonaktifkan akun secara instan tanpa menghapus histori data.

QTrace by Karantina Sulteng
BAB II: MANAJEMEN PENGGUNA & HAK AKSES

2.3 Tata Kelola Profil & Prosedur Ganti Kata Sandi

Setiap pengguna memiliki akses mandiri untuk memperbarui nama profil serta mengganti kata sandi secara berkala langsung dari aplikasi mobile guna memenuhi protokol keamanan informasi ekspor.

Layar Profil Pengguna
Gambar 2.3: Layar Profil & Keamanan Akun
Akses cepat melalui ketukan pada kartu sambutan di bagian atas dasbor utama.

1. Akses Menu Profil: Ketuk kartu nama di dasbor utama atau ikon profil di AppBar.

2. Form Kata Sandi: Gulir ke kartu Ganti Kata Sandi (Security).

3. Input Sandi Lama: Masukkan kata sandi yang saat ini digunakan untuk verifikasi identitas.

4. Sandi Baru (Min. 8 Karakter): Buat kombinasi kata sandi baru yang kuat (huruf besar, angka, dan karakter khusus).

5. Konfirmasi & Simpan: Ketuk tombol UPDATE KATA SANDI. Sistem akan langsung mengamankan akun Anda.

🛡️
Prosedur Logout Aman

Selalu gunakan tombol Logout di kanan atas saat berganti perangkat untuk mencegah penyalahgunaan sesi akun.

⚠️
Catatan Penting Keamanan Data:

Dilarang keras meminjamkan akun atau membagikan kredensial Pejabat Pemeriksa Karantina (Level 700) kepada pihak perusahaan karena setiap aksi penguncian data terekam secara permanen pada audit log sistem.

QTrace by Karantina Sulteng
BAB III: OPERASIONAL HULU & KEBUN

3.1 Standar Registrasi Kebun Ekspor GACC & Master Kebun

Sesuai ketentuan protokol ekspor komoditas pertanian ke Tiongkok (GACC Decree No. 248 & 249), seluruh produk buah segar maupun beku (Frozen Durian) hanya boleh dipanen dari kebun yang telah terdaftar resmi di GACC dan Badan Karantina Indonesia.

Daftar Kebun Teregistrasi
Gambar 3.1: Layar Daftar Kebun (Orchard Directory)
Menampilkan daftar kebun terverifikasi, Nomor Registrasi GACC Kebun, luas hektar, dan kabupaten lokasi kebun.
Formulir Tambah Kebun Baru
Gambar 3.2: Formulir Pendaftaran Master Kebun
Form input data kebun: Nama Kebun, Nomor GACC Kebun, Alamat Administratif, Titik Koordinat GPS, dan Luas Lahan.
🌱
Verifikasi Koordinat Geografis (GPS Boundary)

Pastikan titik koordinat Latitude dan Longitude diisi dengan akurat sesuai lokasi patok batas perkebunan untuk mempermudah verifikasi satelit oleh auditor GACC.

QTrace by Karantina Sulteng
BAB III: OPERASIONAL HULU & KEBUN

3.2 Pencatatan Lot Panen & Izin Akses Lokasi GPS Satelit

Setiap kegiatan pemetikan/pemanenan di kebun wajib dicatat oleh operator panen ke dalam formulir Lot Panen dengan menyematkan bukti foto asli ber-watermark koordinat GPS dan tanggal-jam presisi.

Dialog Izin Lokasi GPS
Gambar 3.3a: Dialog Izin Lokasi Satelit (GPS)
Saat pertama kali membuka form panen, sistem meminta izin akses lokasi presisi untuk menyematkan koordinat kebun otomatis.
Formulir Catat Panen Baru
Gambar 3.3b: Formulir Pencatatan Lot Panen Baru
Form pemilihan komoditas, kebun asal, tanggal/jam panen, volume berat (Kg), jumlah butir, nama petani, dan pengambilan foto.
Kompresi Cerdas < 300 KB

Foto dokumentasi panen otomatis dikompresi beresolusi tajam tanpa menghabiskan kuota internet saat sinkronisasi.

Format Kode Lot Otomatis

Sistem otomatis menerbitkan format kode lot terstandar LOT-YYYYMMDD-ORCH-XXX untuk ketertelusuran.

QTrace by Karantina Sulteng
BAB III: OPERASIONAL HULU & KEBUN

3.3 Monitoring Riwayat Panen & Sinkronisasi Luring

Aplikasi QTrace Mobile mendukung operasional Offline-First, memungkinkan petani dan operator mencatat panen di area kebun perbukitan yang tidak terjangkau sinyal telekomunikasi.

Layar Riwayat Lot Panen
Gambar 3.4: Riwayat & Monitoring Lot Panen
Daftar kartu transaksi panen dilengkapi status sinkronisasi, komoditas, dan total tonase.

1. Pencatatan di Kebun (Offline): Data dan foto panen disimpan secara aman di database lokal memori perangkat.

2. Status Pending Sync: Data yang belum terunggah ditandai dengan ikon status antrian berwarna oranye.

3. Auto-Sync Otomatis: Begitu perangkat mendeteksi koneksi internet (4G/Wi-Fi), sistem secara otomatis mengunggah seluruh antrian ke server pusat (https://api.nqts.ref.ac).

4. Penerusan ke Packing House: Data lot panen yang telah tersinkronisasi siap diterima di menu Penerimaan Bahan Baku.

📶
Tips Petugas Lapangan

Cukup pastikan GPS perangkat aktif saat di kebun. Sinkronisasi data dapat dilakukan sesampainya di posko atau packing house.

🏭
Kelanjutan Rantai Pasok ke Tahap Pengolahan:

Lot panen yang telah tiba di pabrik akan diproses melalui alur penerimaan bahan baku, pengupasan, pembekuan ABF, dan jurnal sanitasi harian yang dibahas pada BAB IV: Rumah Pengemasan, Produksi & Sanitasi.

QTrace by Karantina Sulteng
BAB IV: RUMAH PENGEMASAN, PRODUKSI & SANITASI

4.1 Master Rumah Pengemasan (Packing House) Teregistrasi GACC

Rumah Pengemasan (Packing House) merupakan fasilitas hilir utama dalam pemrosesan komoditas ekspor Durian Beku (Frozen Durian Pulp). Setiap fasilitas pengemasan wajib terdaftar resmi dan memperoleh sertifikasi registrasi GACC dari Otoritas Karantina Indonesia guna memastikan pemenuhan standar sanitasi dan fasilitas pengolahan.

Daftar Master Packing House
Gambar 4.1a: Daftar Master Rumah Pengemasan
Daftar tempat pengemasan teregistrasi mencakup nomor registrasi GACC, nama perusahaan, dan status aktif fasilitas.
Form Detail Packing House
Gambar 4.1b: Detail & Registrasi Packing House
Formulir pendaftaran dan penyuntingan profil packing house, lokasi koordinat, kapasitas Cold Storage, dan unit ABF.
Nomor Registrasi GACC Resmi

Sistem memverifikasi kelayakan nomor registrasi GACC secara real-time untuk menjamin otentisitas dokumen ekspor ke Tiongkok.

Pemetaan Kapasitas Suhu Dapur

Mencatat secara spesifik volume penyimpanan Cold Storage (≤ -18°C) dan kapasitas pembekuan cepat ABF (≤ -35°C).

🏭
Ketentuan Tata Layout Fasilitas Packing House GACC

Setiap packing house wajib memiliki zonasi fisik yang memisahkan area buah segar (Dirty Area), ruang pengupasan hibrit (Clean Area), dan ruang pendingin steril guna mencegah kontaminasi silang mikroba.

QTrace by Karantina Sulteng
BAB IV: RUMAH PENGEMASAN, PRODUKSI & SANITASI

4.2 Verifikasi & Form Penerimaan Bahan Baku dari Kebun

Tahap Receiving menghubungkan hasil panen kebun teregistrasi dengan alur produksi di packing house. Petugas penerima melakukan pemindaian Kode QR Lot Panen untuk memvalidasi asal-usul kebun, mencatat berat kotor/netto, dan melakukan inspeksi fisik awal.

Daftar Penerimaan Bahan Baku
Gambar 4.2a: Riwayat Penerimaan Bahan Baku
Daftar transaksi penerimaan hasil panen dari kebun mitra lengkap dengan tonase, grade, dan ID Lot Panen.
Form Input Penerimaan Bahan Baku
Gambar 4.2b: Formulir Penerimaan Bahan Baku
Formulir pemindaian QR Lot Panen, tanggal/jam terima, penimbangan berat (Kg), sortir grade (A/B/C), dan catatan QC awal.
Otentikasi Keturunan (Traceability Link)

Memastikan bahan baku yang diterima secara mutlak bersumber dari Kebun GACC yang telah terverifikasi dalam sistem.

Perhitungan Selisih Tonase (Loss Rate)

Sistem membandingkan estimasi tonase saat dipanen dengan berat aktual penimbangan di pos penerimaan packing house.

🔍
Pemeriksaan Bebas OPT Target GACC

Buah yang menunjukkan gejala serangan kutu putih (Planococcus minor) atau busuk Phytophthora harus ditolak dan dicatat dalam log reject untuk mencegah bahaya kontaminasi pada batch produksi.

QTrace by Karantina Sulteng
BAB IV: RUMAH PENGEMASAN, PRODUKSI & SANITASI

4.3 Pencatatan Proses Produksi & Fast Freezing (ABF)

Proses pemrosesan durian utuh menjadi produk Frozen Durian Pulp melewati tahap pengupasan kulit, pemisahan biji, penataan pada tray steril, pembungkusan vakum (vacuum sealing), hingga pembekuan cepat di Air Blast Freezer (ABF).

Formulir Input Produksi
Gambar 4.3: Formulir Input Produksi & ABF
Formulir pengolahan batch produksi, jumlah tray/kemasan, net-pulp, durasi ABF, dan penempelan Kode Batch.

1. Ruang Pengolahan Steril: Pengupasan dan penataan tray dilakukan pada ruangan berpendingin terisolasi dengan filter udara terstandar.

2. Vacuum Sealing Pack: Daging durian dikemas rapat kedap udara menggunakan plastik food-grade bebas bahan kimia beracun.

3. Target Pembekuan ABF: Produk dimasukkan ke dalam tunnel ABF pada suhu operasi -35°C s.d. -40°C selama 4 s.d. 6 jam hingga suhu inti daging mencapai ≤ -18°C.

4. Generasi Kode Batch ID: Sistem menerbitkan Kode Batch Produksi unik yang memetakan keterhubungan bahan baku kebun secara digital.

❄️
Batas Kritis Titik Kendali Proses (CCP-1)

Proses pembekuan cepat ABF merupakan titik kendali kritis untuk mematikan potensi spora jamur dan menjaga tekstur alami durian.

📦
Integrasi Kode Batch ke Kardus Kemasan Ekspor:

Setiap Kode Batch yang berhasil dibekukan di ABF secara otomatis siap digunakan untuk pencetakan label QR Barcode Kardus ekspor yang akan diverifikasi oleh Pejabat Pemeriksa Karantina pada BAB V.

QTrace by Karantina Sulteng
BAB IV: RUMAH PENGEMASAN, PRODUKSI & SANITASI

4.4 Pemantauan Suhu Cold Storage & Quality Control (QC)

Integritas Cold Chain (Rantai Cold Storage) dijaga ketat pada suhu stabil ≤ -18°C sepanjang waktu penyimpanan. Fluktuasi suhu di atas -15°C berisiko merusak mutu produk beku dan menggugurkan kelayakan sertifikasi ekspor.

Daftar Log Suhu Cold Storage
Gambar 4.4a: Riwayat Log Suhu Cold Storage
Tabel rekapitulasi pemantauan suhu berkala per unit Cold Storage beserta indikator status normal/fluktuasi.
Form QC Suhu Cold Storage
Gambar 4.4b: Formulir Input QC Suhu Cold Storage
Formulir penginputan bacaan suhu termometer digital, kelembaban udara (RH%), status kompresor, dan bukti foto sensor.
Interval Pencatatan Rutin 4 Jam

Petugas QC menginput kondisi suhu minimal 6 kali sehari untuk membentuk kurva pemantauan kontinyu 24 jam.

Peringatan Dini Fluktuasi Suhu

Sistem memberikan notifikasi peringatan jika suhu Cold Storage terdeteksi merambat naik mendekati batas ambang -15°C.

🛡️
Verifikasi Bukti Digital Audit GACC

Seluruh rekaman data log suhu digital dienkripsi dan diberi penanda waktu (time-stamped) mutlak yang tidak dapat diubah secara manual, menjamin validitas dokumen saat diaudit oleh auditor Bea Cukai China.

QTrace by Karantina Sulteng
BAB IV: RUMAH PENGEMASAN, PRODUKSI & SANITASI

4.5 Jurnal Sanitasi Harian & Fitur Auto-Lock Kebersihan

Penerapan Good Hygiene Practices (GHP) dijamin melalui inspeksi kebersihan harian fasilitas. Aplikasi QTrace menerapkan proteksi ketat berupa Fitur Auto-Lock 24 Jam yang secara otomatis memblokir form produksi jika Jurnal Sanitasi Harian belum diisi.

Daftar Jurnal Sanitasi Harian
Gambar 4.5a: Riwayat Jurnal Sanitasi Harian
Daftar laporan kebersihan harian sarana, peralatan, dan personel lengkap dengan nama supervisor dan status kelayakan.
Form Input Jurnal Sanitasi
Gambar 4.5b: Formulir Input Jurnal Sanitasi
Checklist sanitasi ruang pengolahan, desinfeksi alat, higienitas pekerja (masker, apron, hairnet), dan foto bukti kebersihan.
Proteksi Otomatis Auto-Lock 24 Jam

Sistem secara otomatis mengunci seluruh modul input produksi jika hingga pukul 08:00 Pagi Jurnal Sanitasi belum terisi dan disetujui.

Checklist 12 Poin Kepatuhan GACC

Memuat item inspeksi wajib mencakup pembersihan lantai/dinding, sanitasi air cuci, perangkap hama, dan klorinasi desinfektan.

🔒
Prosedur Pembukaan Kunci (Unlock Sequence)

Apabila sistem dalam kondisi terkunci (Locked), Supervisor Sanitasi wajib melakukan pemeriksaan fisik langsung ke ruang produksi, mengisi formulir sanitasi harian, dan mengunggah foto bukti kebersihan untuk membuka akses produksi.

QTrace by Karantina Sulteng
BAB V: VERIFIKASI KARANTINA & PENGUNCIAN DATA

5.1 Otoritas & Prosedur Audit Pejabat Pemeriksa Karantina

Pejabat Pemeriksa Karantina (Level Otoritas 700 Balai Karantina Pertanian) memiliki kewenangan mutlak dalam verifikasi kelayakan teknis, verifikasi dokumen, inspeksi laboratorium, serta checklist kelayakan ekspor sesuai protokol karantina Republik Indonesia dan GACC Tiongkok.

Organisme Target (OPT) Gejala & Bagian Diperiksa Tindakan Karantina & Standar Kelayakan
Planococcus minor
(Kutu Putih Durian)
Pemeriksaan fisik alur kulit duri, tangkai, dan permukaan tray tempat pengolahan. Wajib Bebas 100%. Jika ditemukan spesimen hidup, batch ditolak dan wajib desinfeksi ulang.
Phytophthora palmivora
(Cendawan Busuk Buah)
Pemeriksaan bercak cokelat kehitaman dan aroma kebusukan pada daging pulp. Uji Organoleptik & Lab. Daging buah bergejala busuk wajib dimusnahkan dari lini produksi.
Pseudococcus cryptus
(Kutu Dompolan)
Inspeksi mikroskopis pada lipatan celah kulit dan area pangkal buah. Reject Batch. Dilarang keras diloloskan untuk dikemas dalam kontainer ekspor GACC.
Bactrocera spp.
(Lalat Buah)
Inspeksi tusukan ovipositor dan keberadaan larva/belatung hidup. Tindakan Eliminasi. Pembekuan ABF (≤ -35°C) dipastikan mematikan seluruh stadium hama.
Peninjauan Rekam Jejak Hulu-Hilir

Pemeriksa Karantina meninjau riwayat kebun GACC, log GPS satelit panen, log suhu Cold Storage, dan Jurnal Sanitasi Harian.

Tandatangan Digital Otoritas (Digital Signature)

Persetujuan dokumen ekspor menggunakan kredensial terenkripsi resmi Balai Karantina Pertanian Sulawesi Tengah.

🏛️
Prinsip Independensi Audit Karantina

Pejabat Pemeriksa Karantina bekerja secara mandiri dan obyektif. Seluruh temuan ketidaksesuaian dilaporkan secara transparan melalui aplikasi QTrace tanpa intervensi pihak lain.

QTrace by Karantina Sulteng
BAB V: VERIFIKASI KARANTINA & PENGUNCIAN DATA

5.2 Persetujuan Karantina & Mekanisme Penguncian Permanen (Data Lock)

Saat Pejabat Pemeriksa Karantina memberikan status APPROVED (DISETUJUI), sistem QTrace secara otomatis mengeksekusi protokol Absolute Data Lock. Seluruh rekam jejak digital transaksi yang terkait dengan batch tersebut dikunci secara imun (immutable).

🔍
1. Audit Fisik

Inspeksi sampel & checklist OPT oleh Pemeriksa Karantina Level 700.

✍️
2. Digital Sign

Input sertifikasi approval & ttd digital otentikasi pejabat.

🔒
3. Absolute Lock

Sistem mengunci 100% data transaksi kebun, panen, & suhu cold chain.

🏷️
4. Enkripsi QR

Menerbitkan token QR Barcode kardus yang siap dipindai publik/GACC.

Perlindungan Integritas Data (Anti-Tamper)

Setelah penguncian berlaku, tidak ada pengguna (termasuk Admin Perusahaan) yang dapat menyunting atau menghapus riwayat panen dan suhu.

Generasi Token Kredensial Ekspor

Menerbitkan hash kriptografi unik yang dicantumkan pada Sertifikat Kesehatan Tumbuhan (Phytosanitary Certificate).

🛡️
Jaminan Kepastian Hukum & Kepercayaan Buyer

Mekanisme Absolute Data Lock menjamin pihak GACC Tiongkok dan Pembeli Internasional bahwa data yang ditampilkan pada QR Barcode adalah 100% otentik dan bersumber dari catatan riil di lapangan.

QTrace by Karantina Sulteng
BAB VI: PENGAPALAN, BARCODE & WEB SCAN

6.1 Pengapalan Kontainer & Penerbitan Label QR Barcode Kardus

Modul Logistik Pengapalan mengelola pengelompokan batch produk beku yang telah lulus verifikasi karantina ke dalam kardus kemasan (Carton Box) dan kontainer pendingin (Reefer Container). Sistem menerbitkan label QR Barcode terstandar untuk setiap dus ekspor.

Daftar Pengapalan Logistik
Gambar 6.1a: Riwayat Pengapalan Kontainer
Daftar transaksi pengapalan kontainer ekspor, status muat, nomor reefer container, nama kapal, dan pelabuhan tujuan.
Form Input Shipping Barcode
Gambar 6.1b: Formulir Shipping & Penerbitan Barcode
Formulir pendaftaran manifest pengapalan, pemilihan batch lolos karantina, input nomor segel, dan cetak QR Barcode.
Format QR Barcode Terstandar GACC

Label QR memuat enkripsi ID Perusahaan, ID Kebun, ID Packing House, Nomor Batch ABF, dan tanggal pengapalan.

Pemasangan Segel Karantina (Quarantine Seal)

Kontainer reefer diset pada suhu ≤ -18°C dan dipasang segel fisik resmi Balai Karantina Pertanian sebelum pengapalan.

🚢
Integrasi Rantai Dingin Pengapalan Laut

Selama pelayaran dari Pelabuhan Pantoloan (Palu) menuju pelabuhan Tiongkok (Guangzhou/Shenzhen), data suhu kontainer dipantau menggunakan data logger suhu terkalibrasi.

QTrace by Karantina Sulteng
BAB VI: PENGAPALAN, BARCODE & WEB SCAN

6.2 Penelusuran Publik Trilingual (Bahasa Indonesia, English, 中文)

Label QR Barcode pada kardus ekspor dapat dipindai publik melalui portal Public Web Scan (https://qtrace.ref.ac) tanpa memerlukan aplikasi khusus. Portal ini mendukung 3 bahasa resmi untuk kemudahan verifikasi oleh GACC China dan Buyer.

Tampilan Portal Web Scan Publik
Gambar 6.2: Portal Web Scan Publik Trilingual
Antarmuka publik 3 Bahasa yang menampilkan rekam jejak kebun GPS, sertifikat karantina, log suhu, & status ekspor.

1. Dukungan Bahasa Mandarin (中文): Didesain khusus untuk memudahkan auditor GACC di pelabuhan pembongkaran Tiongkok memvalidasi data ekspor.

2. Peta Geotag Kebun Satelit: Memvisualisasikan peta lokasi kebun asal durian dipetik lengkap dengan koordinat GPS presisi.

3. Grafik Suhu Cold Chain: Menyajikan grafik kestabilan suhu Cold Storage (-18°C) dan ABF (-35°C) secara transparan.

4. Otentikasi Sertifikat Karantina: Memuat verifikasi nomor sertifikat resmi Balai Karantina Pertanian Sulawesi Tengah.

🌐
Akses Tanpa Hambatan (Zero-App Required)

Cukup gunakan kamera HP standar atau pemindai QR untuk membuka halaman transparansi produk secara langsung.

🇨🇳
Kepatuhan Mutlak Regulasi GACC Tiongkok:

Kehadiran informasi rekam jejak dalam Bahasa Mandarin (中文) memberikan kepercayaan tinggi bagi pembeli (*Buyer*) dan mempercepat proses clearance Bea Cukai Tiongkok di pelabuhan masuk.

QTrace by Karantina Sulteng
BAB VI: PENGAPALAN, BARCODE & WEB SCAN

6.3 Dashboard Rekapitulasi Ekspor & Lembar Penutup Panduan

Dashboard Analytics QTrace menyajikan data statistik ekspor secara terpadu, mendukung pemantauan performa rantai pasok ekspor komoditas pertanian Sulawesi Tengah secara real-time dari hulu hingga hilir.

Rekapitulasi Volume Ekspor (Ton)

Memantau total tonase ekspor durian beku yang berhasil dikirim ke pasar mancanegara berdasarkan periode waktu.

Sebaran Kebun GACC Produktif

Visualisasi pemetaan statistik jumlah kebun aktif dan estimasi kapasitas panen per wilayah kabupaten di Sulawesi Tengah.

Balai Karantina Pertanian Sulawesi Tengah

Buku Panduan Manual Sistem QTrace ini disusun sebagai acuan standar operasional digitalisasi ekspor. Semoga penerapan sistem ini dapat meningkatkan daya saing komoditas pertanian Indonesia di kancah perdagangan internasional.

Portal Web Scan: https://qtrace.ref.ac
Pusat Layanan: support@qtrace.ref.ac
Versi Sistem: v2.4.0 (Trilingual Release)
Disahkan Oleh:
Balai Karantina Pertanian Sulteng
TIM PENGEMBANG QTRACE
BKHIT SULTENG • 2026
QTrace by Karantina Sulteng
LEGALITAS & TIM EFEKTIF AKSI PERUBAHAN

Susunan Tim Efektif & Tim Pengembang Sistem QTrace

Berdasarkan Keputusan Kepala Balai Karantina Hewan, Ikan dan Tumbuhan Sulawesi Tengah Nomor 72 Tahun 2026 (Ditetapkan di Palu, 28 Agustus 2026) tentang Pembentukan Tim Efektif Aksi Perubahan Sistem Traceability Komoditas Ekspor Karantina Berbasis Digital:

No. Nama Lengkap & NIP Jabatan Kedinasan Peran Tim
1 Ahmad Mansuri Alfian, S.P., M.Si
NIP. 19850524 200901 1 004
Kepala Balai Karantina Hewan, Ikan dan Tumbuhan Sulteng PENGARAH
2 Moh. Tezar, S.Kom., M.M.S.I.
NIP. 19860315 201409 1 001
Kepala Subbagian Umum BKHIT Sulawesi Tengah PENANGGUNG JAWAB
3 Adi Surya Dharma, S.P., M.P.
NIP. 19851121 201403 1 001
APT Ahli Muda / Ketua Tim Penegakan Hukum KETUA TIM
4 Alamsyah, S.P.
NIP. 19810420 200912 1 005
APT Ahli Muda / Ketua Tim Kerja Karantina Tumbuhan ANGGOTA
5 Suardi, S.Pi., M.P., M.Si.
NIP. 19680103 199002 1 001
PHPI Ahli Madya / Ketua Tim Kerja Karantina Ikan ANGGOTA
6 drh. I Gusti Bagus Ari Purwanda, M.Si.
NIP. 19870219 201503 1 001
DHK Ahli Muda / Ketua Tim Kerja Karantina Hewan ANGGOTA
7 Marsanto, S.P.
NIP. 19830304 200912 1 001
APT Ahli Muda / Ketua Tim Kerja KT Kalimantan Tengah ANGGOTA
8 Evifany Marlino, S.St.Pi., M.P.
NIP. 19860325 200901 2 002
PHPI Ahli Madya BKHIT Sulawesi Tengah ANGGOTA
9 Fitri Awaluddin, S.P.
NIP. 19800229 200912 2 002
APT Ahli Muda BKHIT Sulawesi Tengah ANGGOTA
10 Eko Prasetyo, S.P.
NIP. 19810424 201101 1 011
APT Ahli Muda BKHIT Sulawesi Tengah ANGGOTA
11 Fardi, S.Pi.
NIP. 19911018 200912 1 001
PHPI Ahli Pertama BKHIT Sulawesi Tengah ANGGOTA
12 Hidayat Priwahyudi Karim, S.Pi.
NIP. 19961018 202506 1 003
PHPI Ahli Pertama BKHIT Sulawesi Tengah ANGGOTA
13 Nadyanti, S.Kom.
NIP. 19950119 202506 2 004
Analis Sumber Daya Manusia Aparatur Ahli Pertama ANGGOTA
14 Fery
NIP. 19780210 201101 1 002
Pemeriksa Karantina Tumbuhan Terampil ANGGOTA
15 Akhmad Gede Akhwali, S.Kom.
NIP. 19960426 202521 1 025
Penata Layanan Operasional BKHIT Sulawesi Tengah ANGGOTA
16 Johanes Sampaleng
NIP. 19900128 202521 1 036
Operator Layanan Operasional BKHIT Sulawesi Tengah ANGGOTA
📜
Dasar Legalitas Pembentukan Tim Efektif:

UU No. 21/2019 tentang Karantina, PP No. 29/2023, Perpres No. 45/2023 tentang Badan Karantina Indonesia, dan Perbarantan No. 14/2024 tentang Tindakan Karantina Terintegrasi.